ろこりん♪の毎日。

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ベーグル修行。

いったいどれくらい放置していたか分かりませんが…

ずいぶん久しぶりの更新です。

ほかのパンも焼いていますが、大好きなベーグルを焼く頻度は圧倒的に高いです。


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少しは成長しているのかしら…
自家製酵母で焼いています。

パン焼きは楽しい♪
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# by hajikate-etc | 2015-03-25 12:24 | homemade yeast

エスニック風料理-ライブキッチン-




晩夏に開催された、ライブキッチンの記録を。
マクロビオティックの料理をエスニックで。
エスニック風なので、ナンプラーなども使わないのだけど、とても美味しかった!

では、前菜からデザートまで一気にどうぞ。

豆腐の味噌漬けとアボカドを巻いた生春巻き、切り干し大根との和え物。
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玄米ビーフンのタイ風焼きそば。
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夏野菜のココナッツミルク煮。
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とうもろこしごはん。
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高野豆腐とズッキーニのカツ。
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ピーナツ甘酒アイスと台風ドーナツ、マンゴーソースのココナッツプリン。
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どれもお野菜たっぷり、植物性オンリーだけですが満足感たっぷり。
このライブキッチンに参加してから、うちのキッチンにはクミンパウダーとクミンシードが定番調味料になりました!!

IGやってます☆
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# by hajikate-etc | 2014-12-19 13:59 | macrobiotic

マクロビオティックベーシックコース6回目(最終)

こんにちわ。

続きまして。
ベーシックコース最後のお教室。

最後にふさわしく、準備の段階からたくさん工程があり、手分けしてどんどん進めました。

な、なんと。。。
最後の写真が見つからず。。。

一応、覚書にメニューをカキコ。


*玄米ちらし寿司
*おすまし汁
*ごま豆腐(田楽味噌)
*米粉の蒸しケーキ


ゴマ豆腐は、あまり得意じゃなかったけれど、食べてみたら本当に美味しかった!!
本葛粉と練りごまをひたすら練っていきます。
結構な力仕事だったけれど、出来上がりを食べたらそんな労力もふっとぶ美味しさでした。

全6回終了。
今後は習ったことを復習しつつ、生活に取り入れて行きたいと思います。
といっても、甘いものやパンも大好きなので、バランスよく、しっかりリセットしながら。

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rocolovecarry
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# by hajikate-etc | 2014-12-17 13:27 | macrobiotic