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ろこりん♪の毎日。

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バジルペースト

こんばんわ!

初夏に植えたバジルも、そろそろ葉っぱが硬くなっちゃいそうなので収穫!!
バジルペースト_d0165110_12202195.jpg

これは収穫後~
硬そうなのは残しました^^
でも、トマト煮込みとかパスタには問題なく使えます♪

収穫したバジルを葉っぱだけに分けて、きれいなのだけより分け~
洗って水けをしっかり取る!!

たくさん採ったけど残ったのは150グラム。
でも、葉っぱの150グラムって結構な量でした!

オリーブオイルと塩、にんにくを入れてペーストにしました☆
バジルペースト_d0165110_12251042.jpg


茹でたじゃがいもやサトイモにかけたり、ドレッシングやディップの素にしたり。
茹で鶏にかけてもおいし~

チーズ味がいらないときもあるので、あえてチーズは入れず。
いるときに混ぜることにしてます^^

ビンに詰めたら、酸化防止にオリーブオイルをかけて蓋をします☆
きれいな緑色になりました。

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by hajikate-etc | 2011-10-07 23:48 | kitchen garden