ろこりん♪の毎日。

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アボカドぱん。

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水分&油分をほぼアボカドに置き換えてこねました。
豆乳も入ってます。
ココット皿にマフィン型を敷いて成形。
パンというか、マフィンに近いかな~

こね上がりはとっても綺麗な緑色の生地。
ヨーグルト酵母使用で一次に9時間くらい。
酸化するので、発酵後の生地はやや茶色くなりました。

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パリッと焼けました^^
割ってみると緑色なクラムが分かるかなぁ~
しっとり、アボカドのほんのり甘い生地で美味しかったです。

配合を変えて、スコーンも寝かせてます。
おいしいスコーンになるといいなぁ♪

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by hajikate-etc | 2011-12-03 23:39 | homemade yeast