2012年 04月 22日
いちご酵母でベーグル。
二回目に起こしたいちご酵母でまたベーグル。
水分はエキスと果肉を分けた時の果肉オンリーで。
前回より少ない粉量だったので3つ。
あー2分割でもよかったな。
一次発酵はとらず、ホイロも軽めにしたけど、パワフルなのか、オーブン予熱中の時間だけでも生地はほんわり。
いちご風味、やっぱりおいしい!
パリ&むぎゅっ。
おやつパンみたいにぺろり。
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りょんちゃんも作っていた、cottaさん連載中の、vivianさんのタバチェLesson…
うー作ってみたいぞ。
by hajikate-etc
| 2012-04-22 23:08
| homemade yeast